Category: напитки

Category was added automatically. Read all entries about "напитки".

beer 2

10 фактов о новом минском брюпабе "Друзья"

Ровно год назад в этом богом позабытом блоге появился пост "10 фактов о новой пивоварне ООО Баупиво", пивоварне с прямым чешским влиянием в плане пивоварения, оборудования, и т.д. С тех пор в Беларуси, и в Минске в частности, открылось много пивных заведений, в том числе и брюпабов. Пробита, казалось бы неприступная как Берлинская, сортовая стена "светлое-тёмное-пшеничное". В Минске уже можно испить портеры и эли от местных мини-пивоварен, вот-вот до потребителя доберутся пресловутые анархисты из Brewdog. К мировой крафтовой революции, что приятно, стали прислушиваться и крупные игроки пивного рынка Синеокой, начав не радикальные, но уже эксперименты. На этом фоне крайне интересно было наблюдать и предполагать, что нам готовит мой новый сосед (находится всего в 300 метрах от моего дома) - новый брюпаб "Друзья".


В различное время касательно этого "долгостроя" до меня из внутренних и внешних источников долетали разнообразные слухи, с течением времени многое менялось, но сейчас ресторан-пивоварня уже работает (хоть пока и в тестовом режиме), поэтому можно уже смело предполагать, что имеется в сухом остатке. Итак:

Collapse )
beer 2

Пльзеньский пивовар в Беларуси, или 10 фактов о новой пивоварне ООО Баупиво

Еще на недавнем съезде коллекционеров пивной аттрибутики в Минске, участники, как из Беларуси, так и из соседних стран, наблюдающие нас дегустирующих пиво под маркой Plzensky Pivovar, удивлялись, что это за новое пиво и откуда оно. Хотя люди там собрались в пивных вопросах подкованные, да и пиво уже месяц-другой продавалось в городе Минске. С тех пор многие знакомые уже успели попробовать сорта от Пльзеньского Пивовара, который на поверку оказался нашим из-под Бреста. Но всё равно это пиво, как и пивоварня его варящая, остаётся "тёмной лошадкой" в сознании наших почитателей пива.


И вот, при содействии и организации сайта BELBEER.COM, наша компания отправилась в длинное путешествие с целью всё самим посмотреть и разнюхать. Ну и свежего пива только что из форфаса подегустировать. К слову, пиво было очень приятным и лёгким (правда, полутёмное еще недозревшее было, но о вкусе, думаю, alex_leit подробней расскажет). Проколесив до самых до окраин в деревню Теребунь, что под Брестом, к ожидавшим нас пивовару Дмитрию и главе брестского филиала компании-учредителя Строганову Ивану Николаевичу, мы с удовольствием осмотрели производство и тепло побеседовали, попутно потягивая свежее, налитое прямо "из бочки", пиво. Говорили о разном: о старте проекта в целом (например, изначально была идея ресторана-пивоварни в самом Бресте, от которой отказались), о партнёрах, о сырье, об особенностях ведения бизнеса в местных условиях, о перспективах. В общем наговорили больше часа на диктофон. Обо всём рассказывать тут нет смысла, а по традиции, сложившейся после посещения Полоцкого пивзавода, попытаюсь лаконично суммировать всё в 10 пунктах.


Collapse )
beer 2

Пятничное актуальное (не реклама)


Вот что мне нужно в конце рабочей недели!

1) Во-первых, хочу такое в Минске.
2) Во-вторых, сегодня еду в Ригу и подумываю, а что если в Воскресенье? Цены, правда, кусаются, да...

UPD. Пишут, что и у нас есть такое.
beer 2

"Шчодрык" в моём бокале, или (запоздалые) вести с полей


Только сейчас спохватился и решил написать о знаменательном событии, случившемся в начале сего года, к которому я также приложил руку. В силу личных обстоятельств долгое время было не до ЖЖ, но сейчас-то, пересмотрев фотохронику, почему бы и мне не рассказать об одном удачном эксперименте?

Если в общем и вкратце, то зимой сего года в Минске имела место первая т.н. "коллаборационная" варка пива. Новый экспериментальный сорт варили на мощностях завода "Beaver", а в варке, помимо мастера-пивовара этого самого завода Дениса Буевича aka brovar80, принимали участие: наша песочница Beer2gether, представители сайта Belbeer.com, а также другие заинтересованные представители общественности. Обо всем этом уже было подробно написано здесь, здесь и здесь, поэтому расскажу вкратце о своих впечатлениях и соображениях на тему, да фотки выложу.

Collapse )

P.S. А география моей пробочной коллекции всё ширится! На днях после очередного минского съезда коллекционеров пивной аттрибутики на карте закрылись следующие белые пятна:

Иран, Пакистан, Саудовская Аравия, Северная Корея, Сирия, Таджикистан, Тайвань, Ангола, Гамбия, Гвинея-Биссау, Зимбабве, Мадагаскар, Малави, Сенегал, Чад, Каймановы о-ва (Великобритания), Панама, Сент-Винсент и Гренадины, Эквадор, Фиджи, Французская Полинезия (Таити в частности).

Прекрасно, я считаю!
beer 2

Пивные пробки и география

Скоро состоится очередной минский съезд коллекционеров пивной аттрибутики, и это обстоятельство заставило меня "перетрясти" свою подзакинутую коллекцию пивных пробок. Честно говоря, новый жизненный ритм заставил подзабросить активное коллекционирование, а пивной опыт заставил пересмотреть приоритеты при покупке бутылочного пива за границей. Если раньше приоритетом была красивая пробка, то сейчас уже долгое время приритетом становится вкус пива. То есть ценитель пива таки победил коллекционера. Но при случае стараюсь всё же совмещать эти две ипостаси. На данный момент образовалась новая идея-фикс, собрать максимально полную коллекцию пробок не в плане количества экземпляров, а покрыв пивными пробками географическую (и прежде всего политическую) карту нашей планеты. Тут недавно День Земли был, ну так вот я и решил устроить на следующей минской "бирже" также день Земли, стараясь в первую очередь пополнить свою коллекцию экземплярами пробок из недостающих в ней стран.

В этом же посте (написанном прежде всего для себя и удобства ради) сгруппировал по континентам, частям света, странам, колониям, автономиям, территориям со спорным статусам все имеющиеся у меня пробки. То есть не все конечно, а выделил, какие территории у меня представлены, и какие отсутствуют. По возможности указал, в каких странах пиво не варят (только начал - буду добавлять).
Также мне интересны не только политические единицы, но также и географические, не имеющие широкой автономии, как то группы островов или отдельные острова. То есть на электронной карте это не отражено, но в реальности приятно отметить что-ты пил пиво с Сардинии, Гаваев, или о. Мэн. Поэтому в таком случае здесь отражена максимальная географическая конкретика, а политическая принадлежность территории указана в скобках. Так например, Оркнейские острова входят в состав Шотландии, которая в свою очередь входит (пока!) в состав Объединённого Королевства. Таким образом составил максимально полный список, котрый будет трансформироваться по мере новых поступлений. Если я что-то упустил, прошу дополнить в коментах :)

Итак, география моей коллекции (с 2001 года):


Всего посещённых стран: 120. Создайте свою карту путешествий.

Collapse )
beer 2

Новое о пиве в Риге

Только сейчас дотянулись руки обновить пост, посвященный пиву в латвийской столице. Был я там в декабре, и успел надегустировать и приобрести приличное количество новой и экзотической вкусняшки. Побывал в интересных питейных заведениях, попробовал и пару-тройку местных сортов. Но признаюсь, что на этот раз импорт меня интересовал значительно больше. Благо ассортимент был ну очень заманчивым. В общем появилось что добавить в пивной мини-гид "Пиво в Риге". Вот и ссылка на обновлённый пост:

ПИВО В РИГЕ

Добавилось: ALEhouse, Bombardier Bar, Merlin Alus Restorans, Paddy Whelan's Pub, Queen’s Pub, Taverna pie Sena Dzintara Cela.
Обновилась информация по: Bon Vivant, Moloney's Pub, S.Brevinga Alus Salons, S. Brevinga Alus un Viskija Bārs.

Ну и не могу не похвастаться добычей (из того, что доехало):


Особенно мне по душе вот эти два брата от Mikkeller и Three Floyds (левого уже испил - доволен):


В ближайший месяц снова собираюсь в Ригу. Если там появилось что-то новое, или неперечисленное старое, буду рад прочитать об этом в комментах :)
beer 2

Лидское пиво учит историю (немного рассуждений о конкурсе "Пивная летопись в центре Европы")

Моё увлечение бутылочками (не употреблением, а коллекционированием пивного антиквариата) иной раз выводит на такие горизонты, что даже приходится впутываться в детективные расследования. Вот и на этот раз всё началось с бутылки...


Но перед рассказом отвлекусь, и расскажу об одном косвенно связанном с ним мероприятии. После открытия музея "Аливарии" логично было бы ожидать ответа от их не менее древних конкурентов. И таки он последовал. Давеча были мы на пресс-конференции Лидского пива, посвященной подведению итогов конкурса "Пивная летопись в центре Европы". Тема конкурса, прямо скажем, меня давно волнующая - история пивоварения и связанные с ним традиции в Беларуси 13-20 вв. (почему ограничились началом с 13 века мне не вполне ясно). Суть конкурса написать лучшую работу на эту тему (желательно напихать туда визуальных материалов и т.д.). Конкурс проводился только среди учащейся молодежи, что в некоторой степени справедливо, ибо главный приз измерялся цифрой со многими нулями, а участие "бойцов" с несколько отличными от студенчества весовыми категориями порубило бы всю интригу на корню.

Итак, конкурс состоялся. А на конференции его итоги нам и озвучили (прерываясь на фуршеты и фото на память ;)) И вот тут самым интересным для меня, давно копающегося в этой песочнице, было, ЧТО ЖЕ предложат на суд жюри студенты. Очень хотелось доступа к работам. И таки ограниченный доступ нам предоставили, записав несколько работ (в основном в формате презентаций) на подарочный СD, так что кое с чем я все же ознакомился. Дело в том, что пивоварение в Беларуси (если не брать в расчет промышленное 19 в.) довольно тёмная тема, весьма тёмная. Отдельно этой теме посвящали свои исследования буквально пару учёных человек, и все написанное про историю пива в Беларуси - в основном цитаты из этих немногочисленных работ. Если выразиться короче, я не ждал сенсаций от этого конкурса и относился к нему довольно скептически до подведения итогов. Но сейчас готов признать, что мой скепсис был всё же чрезмерен. Ибо интересная информация там всё же проскакивала. Да, большинство работ было скорее "околопивными" (шляхецкие застольные традиции, пословицы про пиво), и довольно косвенными к традициям пиоварения (анализ коллекции пивных бутылок 18 (???) - 19 в. из подвалов гродненского университета). Но были и довольно ценные работы. Интересные тем, что в них содержалась информация, известная узкому кругу людей, то есть внутрисемейная. Такую информацию как семейные рецепты, или локальное домашнее пивоварение, локальные (деревенские) пивные мероприятия, в научных работах особо не почерпнешь. А в фокус СМИ она попадает ооочень редко. В любом случае, хотя бы эти крупицы УЖЕ оправдывают проведение этого конкурса. Лично мне понравилась инициатива одного из конкурсантов снять фильм про "последнего традиционного пивовара". Рад поправить молодого человека: этот дедушка - не последний, точнее, не единственный. Есть еще бабульки в наших селеньях ;) Пока есть. Так что преступно упускать шансы заимствования опыта и рецептуры... А вот собственно и видео:


Устроители конференции также припасли немного "сладкого" на закуску. Несмотря на слова руководства предприятия, я воспринимаю как шутку, что ОАО "Лидское пиво" в ближайшей перспективе сварит хоть один сорт пива по семейным рецептам, представленным конкурсантами. А вот анонс полноценной книги посвященной истории пивоварения в Лиде и Лидского пивзавода меня очень даже воодушевил. Книгу обещают к весне, и я надеюсь, что там будет поболе новой информации, кроме широко известной в узких кругах ;) Ну а пока книги нет, я таки расскажу одну историю, связанную с пивоварами из Лиды. В следующем посте ;)
beer 2

Нас завалят бутылками!

Давно уж в этом блоге не было аппетитных новостей из Минска. Не то чтобы их совсем не было, просто я по своей природной лени не всё освещал. Но сегодня точно не могу пройти мимо. Тут, оказывается, инженер Тимофеев к себе живого царя привел для нашего тихого местечка такой прорыв, как если бы на хуторах в Налибоцкой пуще поля пресловутыми Porsche Cayenne'ами распахивать начали!

Есть у нас, значит, ряд импортеров пива в стране, среди которых один выделяется особо ярко. Ему, понимаешь, мало пиво импортировать, он еще и пабы открывать удумал. Началось банально с одного заведения, каких немало, а потом ПОТЯНУЛО! Сначала добавился тематический немецкий пивной погребок (за который я писал), а теперь в сердце города у ратуши ждёт открытия новый гастропаб "Гамбринус". С различными залами тематическими (Бельгия, Ирландия и т.д.), кухнями соответствующими и.... пивом. Мы конечно ожидали, что под это дело завезут нового-разного, но никак не ожидали, что удумают под рождество, аки Йоулупукки, ошарашить нас таким мешком подарков (за наши деньги ;))!

Наш секретный агент и по совместительству пивной бро dj_aleks в предверии открытия "Гамбринуса" таки выведал полный список секретного оружия, чем привёл нас в состояние полной капитуляции. С его позволения тырю сей документ, дабы радость нашу разделила общественность:

Collapse )
Чтобы в наших краях продавали пиво из Барбадоса? Да у нас нелицензионного США последний раз помню только эпизодически в начале 2000-х. Добротное количество элей и стаутов с Британских островов, выбор пивной Бельгии, в два раза превышающий то, что было у нас доселе - для Минска это прорыв. Наконец, факт того, что в одном пабе может быть более 100 сортов пива, ранее исходил от людей, не обделенных поездками за границу. Сегодня, как видим, некоторые соседи в плане импорта могут позавидовать и нам :) Теперь остается запастись денюшкой и успевать бронировать столик в новом пабе...
beer 2

"Идеальный" Идеалъ !!!

Моя любимая тема плагиата идей и дизайна в формировании пивного бренда вряд ли когда-нибудь иссякнет. Вот и сейчас, оказывается, появилось в украинской столице пиво под до боли знакомым названием "Идеалъ":


Как видим, на этикетке (судя по указанному объему литров - от кеги) ни исходных данных по названию и географии пивоварни, ни страны происхождения (равно как и штрих-кода) нет. А вот название прямо-таки кричит. Кричит о возвращении из нибытия, аки птица феникс, вот этого старинного сорта:


Да-да, пивовары Пупко синхронно переворачиваются в гробах, а у современного руководства ОАО "Лидское пиво" горят уши. Как так то! Сами не додумались назвать какой-нибудь "премиум" сорт "Идеалъ"-ным (хоть идея на поверхности лежала, и легитимности было хоть отбавляй), так теперь их собственную историю некие кустари умыкают да традиции преемственности попирают! В общем, весело всё это и туманно. На форуме, откуда я почерпнул сию новость и фото, пишут, мол продавцы указывают на околочерниговское (новая пивоварня в черниговской области) происхождение сего пива. Хотя в это мало кто верит, и подумывают на нашу восточную соседку. Всё может быть, но неоспоримо, что производители (заметая следы?) утянули с просторов Синеокой не только название но и кое что еще:
Collapse )
beer 2

Бутэлька (юбилейная)

Помните я писал про минский юбилейный сорт пива? Так вот недавно обнаружил на одном из аукционов чёткие фотографии бутылки из-под минского "Юбилейного". Вот они:


Collapse )

Более того, об обнаруженном лоте приватно сообщил "Аливарии", которая вроде как еще пока не забыла о своём музее. Но на сегодняшний день по результатам завершенного аукциона могу сообщить, что лот остался невостребованным. Очень жаль, тем более что цена была вполне адекватной. А заводскому музею в плане собственных экспонатов пока мало чем можно похвастаться. Знал бы, что так всё будет, купил бы в свою коллекцию :-((