?

Log in

entries friends calendar profile Previous Previous
Silva Rerum Starowilenskie
pan_demetrius
Ровно год назад в этом богом позабытом блоге появился пост "10 фактов о новой пивоварне ООО Баупиво", пивоварне с прямым чешским влиянием в плане пивоварения, оборудования, и т.д. С тех пор в Беларуси, и в Минске в частности, открылось много пивных заведений, в том числе и брюпабов. Пробита, казалось бы неприступная как Берлинская, сортовая стена "светлое-тёмное-пшеничное". В Минске уже можно испить портеры и эли от местных мини-пивоварен, вот-вот до потребителя доберутся пресловутые анархисты из Brewdog. К мировой крафтовой революции, что приятно, стали прислушиваться и крупные игроки пивного рынка Синеокой, начав не радикальные, но уже эксперименты. На этом фоне крайне интересно было наблюдать и предполагать, что нам готовит мой новый сосед (находится всего в 300 метрах от моего дома) - новый брюпаб "Друзья".


В различное время касательно этого "долгостроя" до меня из внутренних и внешних источников долетали разнообразные слухи, с течением времени многое менялось, но сейчас ресторан-пивоварня уже работает (хоть пока и в тестовом режиме), поэтому можно уже смело предполагать, что имеется в сухом остатке. Итак:

Под катом 10 фактов о новом брюпабеCollapse )

Tags: , ,

29 камэнтароў or Пракамэнтаваць
pan_demetrius
Наездился я по миру, насмотрелся красот в разных странах и интересностей, и сами собой появились сюжеты для пятничных загадок, коих здесь давненько уже не было. Итак, смотрим на фотку:



В Венеции на многих улицах (calle) и крытых переулках (sotoportego) в углах можно заметить вот такие приспособления. Весьма древние, надо сказать. А теперь внимание, вопрос:Для чего они нужны?

Вопрос лёгонький, надеюсь на правильные ответы без гугла;)

Правильный ответ, как всегда, дам здесь же в понедельник. Коментарии скриню. Удачи!

UPD. Причина таких наклонных плоскостей весьма прозаична - санитария. Чтобы отбить охоту справлять малую нужду по укромным углам, в Венеции устанавливались такие наклонные камни. Принцип работы простейший - клиент писает в уголок, а его моча стекает ему же на ноги. Первым лаконично и точно на вопрос ответил berlaga.

Tags: , , , ,

14 камэнтароў or Пракамэнтаваць
pan_demetrius
Еще на недавнем съезде коллекционеров пивной аттрибутики в Минске, участники, как из Беларуси, так и из соседних стран, наблюдающие нас дегустирующих пиво под маркой Plzensky Pivovar, удивлялись, что это за новое пиво и откуда оно. Хотя люди там собрались в пивных вопросах подкованные, да и пиво уже месяц-другой продавалось в городе Минске. С тех пор многие знакомые уже успели попробовать сорта от Пльзеньского Пивовара, который на поверку оказался нашим из-под Бреста. Но всё равно это пиво, как и пивоварня его варящая, остаётся "тёмной лошадкой" в сознании наших почитателей пива.


И вот, при содействии и организации сайта BELBEER.COM, наша компания отправилась в длинное путешествие с целью всё самим посмотреть и разнюхать. Ну и свежего пива только что из форфаса подегустировать. К слову, пиво было очень приятным и лёгким (правда, полутёмное еще недозревшее было, но о вкусе, думаю, alex_leit подробней расскажет). Проколесив до самых до окраин в деревню Теребунь, что под Брестом, к ожидавшим нас пивовару Дмитрию и главе брестского филиала компании-учредителя Строганову Ивану Николаевичу, мы с удовольствием осмотрели производство и тепло побеседовали, попутно потягивая свежее, налитое прямо "из бочки", пиво. Говорили о разном: о старте проекта в целом (например, изначально была идея ресторана-пивоварни в самом Бресте, от которой отказались), о партнёрах, о сырье, об особенностях ведения бизнеса в местных условиях, о перспективах. В общем наговорили больше часа на диктофон. Обо всём рассказывать тут нет смысла, а по традиции, сложившейся после посещения Полоцкого пивзавода, попытаюсь лаконично суммировать всё в 10 пунктах.


Под катом 10 фактов о новой пивоварнеCollapse )

Tags: , , , ,

9 камэнтароў or Пракамэнтаваць
pan_demetrius

Вот что мне нужно в конце рабочей недели!

1) Во-первых, хочу такое в Минске.
2) Во-вторых, сегодня еду в Ригу и подумываю, а что если в Воскресенье? Цены, правда, кусаются, да...

UPD. Пишут, что и у нас есть такое.

Tags: , , ,

10 камэнтароў or Пракамэнтаваць
pan_demetrius

Только сейчас спохватился и решил написать о знаменательном событии, случившемся в начале сего года, к которому я также приложил руку. В силу личных обстоятельств долгое время было не до ЖЖ, но сейчас-то, пересмотрев фотохронику, почему бы и мне не рассказать об одном удачном эксперименте?

Если в общем и вкратце, то зимой сего года в Минске имела место первая т.н. "коллаборационная" варка пива. Новый экспериментальный сорт варили на мощностях завода "Beaver", а в варке, помимо мастера-пивовара этого самого завода Дениса Буевича aka brovar80, принимали участие: наша песочница Beer2gether, представители сайта Belbeer.com, а также другие заинтересованные представители общественности. Обо всем этом уже было подробно написано здесь, здесь и здесь, поэтому расскажу вкратце о своих впечатлениях и соображениях на тему, да фотки выложу.

Как мы тоже варили пиво и что из этого получилосьCollapse )

P.S. А география моей пробочной коллекции всё ширится! На днях после очередного минского съезда коллекционеров пивной аттрибутики на карте закрылись следующие белые пятна:

Иран, Пакистан, Саудовская Аравия, Северная Корея, Сирия, Таджикистан, Тайвань, Ангола, Гамбия, Гвинея-Биссау, Зимбабве, Мадагаскар, Малави, Сенегал, Чад, Каймановы о-ва (Великобритания), Панама, Сент-Винсент и Гренадины, Эквадор, Фиджи, Французская Полинезия (Таити в частности).

Прекрасно, я считаю!

Tags: , , , ,

25 камэнтароў or Пракамэнтаваць
pan_demetrius
Скоро состоится очередной минский съезд коллекционеров пивной аттрибутики, и это обстоятельство заставило меня "перетрясти" свою подзакинутую коллекцию пивных пробок. Честно говоря, новый жизненный ритм заставил подзабросить активное коллекционирование, а пивной опыт заставил пересмотреть приоритеты при покупке бутылочного пива за границей. Если раньше приоритетом была красивая пробка, то сейчас уже долгое время приритетом становится вкус пива. То есть ценитель пива таки победил коллекционера. Но при случае стараюсь всё же совмещать эти две ипостаси. На данный момент образовалась новая идея-фикс, собрать максимально полную коллекцию пробок не в плане количества экземпляров, а покрыв пивными пробками географическую (и прежде всего политическую) карту нашей планеты. Тут недавно День Земли был, ну так вот я и решил устроить на следующей минской "бирже" также день Земли, стараясь в первую очередь пополнить свою коллекцию экземплярами пробок из недостающих в ней стран.

В этом же посте (написанном прежде всего для себя и удобства ради) сгруппировал по континентам, частям света, странам, колониям, автономиям, территориям со спорным статусам все имеющиеся у меня пробки. То есть не все конечно, а выделил, какие территории у меня представлены, и какие отсутствуют. По возможности указал, в каких странах пиво не варят (только начал - буду добавлять).
Также мне интересны не только политические единицы, но также и географические, не имеющие широкой автономии, как то группы островов или отдельные острова. То есть на электронной карте это не отражено, но в реальности приятно отметить что-ты пил пиво с Сардинии, Гаваев, или о. Мэн. Поэтому в таком случае здесь отражена максимальная географическая конкретика, а политическая принадлежность территории указана в скобках. Так например, Оркнейские острова входят в состав Шотландии, которая в свою очередь входит (пока!) в состав Объединённого Королевства. Таким образом составил максимально полный список, котрый будет трансформироваться по мере новых поступлений. Если я что-то упустил, прошу дополнить в коментах :)

Итак, география моей коллекции (с 2001 года):


Всего посещённых стран: 120. Создайте свою карту путешествий.

Под катом статистикаCollapse )

Tags: , ,
Настрой: refreshed refreshed

10 камэнтароў or Пракамэнтаваць
pan_demetrius
Взгляд на тему со стороны. А до марта 1918-го оставалось еще шесть лет...

Tags: , , ,

Пракамэнтаваць
pan_demetrius
Только сейчас дотянулись руки обновить пост, посвященный пиву в латвийской столице. Был я там в декабре, и успел надегустировать и приобрести приличное количество новой и экзотической вкусняшки. Побывал в интересных питейных заведениях, попробовал и пару-тройку местных сортов. Но признаюсь, что на этот раз импорт меня интересовал значительно больше. Благо ассортимент был ну очень заманчивым. В общем появилось что добавить в пивной мини-гид "Пиво в Риге". Вот и ссылка на обновлённый пост:

ПИВО В РИГЕ

Добавилось: ALEhouse, Bombardier Bar, Merlin Alus Restorans, Paddy Whelan's Pub, Queen’s Pub, Taverna pie Sena Dzintara Cela.
Обновилась информация по: Bon Vivant, Moloney's Pub, S.Brevinga Alus Salons, S. Brevinga Alus un Viskija Bārs.

Ну и не могу не похвастаться добычей (из того, что доехало):


Особенно мне по душе вот эти два брата от Mikkeller и Three Floyds (левого уже испил - доволен):


В ближайший месяц снова собираюсь в Ригу. Если там появилось что-то новое, или неперечисленное старое, буду рад прочитать об этом в комментах :)

Tags: , , , , ,

12 камэнтароў or Пракамэнтаваць
pan_demetrius
Как и обещал, в этом посте будет небольшая детективная история, в некоторой степени связанная с Лидой и лидскими пивоварами. Повторюсь, что всё это началось с одной старинной бутылки...

Как-то раз на одном из российских "профильных" форумов один из пользователей выложил фотографии одной занимательной пивной бутылки, которую он (в хорошем состоянии, что редкость!) откопал в сельской глубинке:
"В прошлом году гостил у родственников в Уманском районе и на месте старого сельского дома не удержался и решил покопать. Нашел немного медной мелочи, вся сопутка была начала 20 века. Но самой интересной находкой оказалась эта бутылка в идеальном состоянии без сколов и трещинок!" Нашедший никак не мог определить ни даты изготовления, ни информации о пивоваренном заводе.


Всё бы ничего, и пошёл бы я дальше своей дорогой, кабы не фамилия владельца уманского завода "Бавария" - З.А. Пупко. Фамилия громкая в пивном деле своего времени, по крайней мере в Северо-Западном крае. Поставщики двора его Императорского Величества, пивовары в нескольких поколениях, могла ли лидская семья Пупко владеть пивзаводом не только в Лиде, но и в далёкой Умани?

Под катом одно пивное расследование, отдающее запахом архивных документовCollapse )

Tags: , , ,

8 камэнтароў or Пракамэнтаваць
pan_demetrius
Моё увлечение бутылочками (не употреблением, а коллекционированием пивного антиквариата) иной раз выводит на такие горизонты, что даже приходится впутываться в детективные расследования. Вот и на этот раз всё началось с бутылки...


Но перед рассказом отвлекусь, и расскажу об одном косвенно связанном с ним мероприятии. После открытия музея "Аливарии" логично было бы ожидать ответа от их не менее древних конкурентов. И таки он последовал. Давеча были мы на пресс-конференции Лидского пива, посвященной подведению итогов конкурса "Пивная летопись в центре Европы". Тема конкурса, прямо скажем, меня давно волнующая - история пивоварения и связанные с ним традиции в Беларуси 13-20 вв. (почему ограничились началом с 13 века мне не вполне ясно). Суть конкурса написать лучшую работу на эту тему (желательно напихать туда визуальных материалов и т.д.). Конкурс проводился только среди учащейся молодежи, что в некоторой степени справедливо, ибо главный приз измерялся цифрой со многими нулями, а участие "бойцов" с несколько отличными от студенчества весовыми категориями порубило бы всю интригу на корню.

Итак, конкурс состоялся. А на конференции его итоги нам и озвучили (прерываясь на фуршеты и фото на память ;)) И вот тут самым интересным для меня, давно копающегося в этой песочнице, было, ЧТО ЖЕ предложат на суд жюри студенты. Очень хотелось доступа к работам. И таки ограниченный доступ нам предоставили, записав несколько работ (в основном в формате презентаций) на подарочный СD, так что кое с чем я все же ознакомился. Дело в том, что пивоварение в Беларуси (если не брать в расчет промышленное 19 в.) довольно тёмная тема, весьма тёмная. Отдельно этой теме посвящали свои исследования буквально пару учёных человек, и все написанное про историю пива в Беларуси - в основном цитаты из этих немногочисленных работ. Если выразиться короче, я не ждал сенсаций от этого конкурса и относился к нему довольно скептически до подведения итогов. Но сейчас готов признать, что мой скепсис был всё же чрезмерен. Ибо интересная информация там всё же проскакивала. Да, большинство работ было скорее "околопивными" (шляхецкие застольные традиции, пословицы про пиво), и довольно косвенными к традициям пиоварения (анализ коллекции пивных бутылок 18 (???) - 19 в. из подвалов гродненского университета). Но были и довольно ценные работы. Интересные тем, что в них содержалась информация, известная узкому кругу людей, то есть внутрисемейная. Такую информацию как семейные рецепты, или локальное домашнее пивоварение, локальные (деревенские) пивные мероприятия, в научных работах особо не почерпнешь. А в фокус СМИ она попадает ооочень редко. В любом случае, хотя бы эти крупицы УЖЕ оправдывают проведение этого конкурса. Лично мне понравилась инициатива одного из конкурсантов снять фильм про "последнего традиционного пивовара". Рад поправить молодого человека: этот дедушка - не последний, точнее, не единственный. Есть еще бабульки в наших селеньях ;) Пока есть. Так что преступно упускать шансы заимствования опыта и рецептуры... А вот собственно и видео:


Устроители конференции также припасли немного "сладкого" на закуску. Несмотря на слова руководства предприятия, я воспринимаю как шутку, что ОАО "Лидское пиво" в ближайшей перспективе сварит хоть один сорт пива по семейным рецептам, представленным конкурсантами. А вот анонс полноценной книги посвященной истории пивоварения в Лиде и Лидского пивзавода меня очень даже воодушевил. Книгу обещают к весне, и я надеюсь, что там будет поболе новой информации, кроме широко известной в узких кругах ;) Ну а пока книги нет, я таки расскажу одну историю, связанную с пивоварами из Лиды. В следующем посте ;)

Tags: , , , ,

6 камэнтароў or Пракамэнтаваць